«L’olio fa ingrassare, ha un apporto calorico molto elevato. Se usato in eccesso, una pietanza può addirittura raddoppiare il suo valore energetico». L’avvertimento è della dottoressa Maria Grazia Carbonelli, direttore dell’Unità operativa di dietologia Ospedale San Camillo Forlanini di Roma. Che sottolinea, tuttavia, come sia un condimento «ricco di acidi grassi e in assoluto tra i più salutari». Ci sono poi degli errori frequenti riscontrati dalla professionista che si commettono nelle diete.
Pizza, il dietologo: «Fino a 3 ore di palestra per smaltirla, ecco per chi. Attenti all’errore di quantità»
